Kürbiskernöl

Das Kürbiskernöl

Das Kürbiskernöl wird aus den Kernen des steirischen Gartenkürbisses gewonnen, welche vor dem Pressen geröstet werden. Steirisch bedeutet in dem Fall, dass es ein echtes Kürbiskernöl ist, denn nur mit der Bezeichnung Steirisches Kürbiskernöl wissen Sie, dass es „echt“ ist. Heutzutage gilt in Österreich es als Spezialität, weil es nicht nur ein Öl aus einfachen Kürbiskernen ist. Das Öl hat einen leicht nussigen Geschmack und Duft. Das Öl enthält viele gesunde und für den menschlichen Körper wichtige Vitamine, Spurenelemente und Mineralien.

Bezeichnung: Kürbiskernöl
Botanischer Name: Cucurbitaceae
Synonyme: Kernöl
Englischer Name: pumpkin seed oil
Ursprungsländer: Europa
Preis pro 10ml: ab 3,90 €

Unsere Bestseller

Bestseller Nr. 1
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. Premium – 100% Natürliches Kürbiskernöl aus der Steiermark, kaltgepresst, hoher Nährstoffgehalt, Ideal für Salate, Gerichte & als Zutat (250 ml)
  • 100% steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
  • Sieger Kürbiskernöl Championat 2018/2019 - das beste Steirische Kürbiskernöl g.g.A.
  • Köstlich für Salate, Herzhaftes oder Süßspeisen
Bestseller Nr. 2
Alnatura Bio steirisches Kürbiskernöl (1 x 100 ml)
  • Gepresst und abgefüllt in der österreichischen Steiermark
  • Nussig im Geschmack
  • Eignet sich zum Verfeinern von Salaten und Suppen
Bestseller Nr. 3
Senger's Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. 100% reines original Kernöl aus der Steiermark Premium (2000 ml)
  • ✅ KÜRBISKERNÖL AUS DER STEIERMARK: Optisch und geschmacklich ist dieses hochwertige Kürbiskernöl aus händischer Erstpressung mit seiner nussigen Note ein Genuss der ganz besonderen Art.
  • ✅ VERWENDUNG: für Salatsaucen, -dressings und -marinaden, für Pestos und Dips; zum Abschmecken diverser Suppen, Saucen, Nudel- und Pilzgerichten.
  • ✅ NATUR PUR: Keine Konservierungsstoffe, Keine Zusätze, Keine Trennmittel, Keine künstlichen Aromen, Keine Mikroplastiken, 100% natürlichen Zutaten, schonend handverarbeitet.
Bestseller Nr. 4
Bio Steirisches Kürbiskernöl – 100% Naturrein & Kaltgepresst – Premium Qualität für Haut und Haare oder Dressing in Salaten – Reich an Omega-3 & Omega-6 Fettsäuren – Hergestellt in Österreich
  • Bio Qualität & Kaltgepresst – Unser Kürbiskernöl Bio wird aus hochwertigen steirischen Kürbiskernen gewonnen und durch schonende Kaltpressung verarbeitet.
  • Reich an Omega-Fettsäuren – Enthält wertvolle Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren sowie Leinöl mit Weizenkeimöl DHA EPA Omega Safe als perfekte Ergänzung.
  • Vielseitig Anwendbar – Ideal für die Küche, als Ergänzung zu Sesamöl, Leinöl bio kaltgepresst, oder als natürlicher Bestandteil in der Haar- und Hautpflege.
Bestseller Nr. 5
HE - Steirisches Gourmet Kürbiskernöl - Kernöl g.g.A. 100% vegan und kaltgepresst (1 l)
  • Regional – das in der wunderschönen Steiermark hergestellte Kernöl aus hochwertig sonnengereiften Kürbiskernen, kräftiger, dunkelgrüner Farbe und mildem Nussaroma, hat es sich verdient die...
  • International - Die Dose erleichtert die Lieferung aus Österreich in alle Länder der Welt. Da es keine gewohnte Flasche ist, die zu Bruch gehen kann, ist es somit als Geschenk zu verschicken bestens...
  • Genuss - Die Steirische ´´Kraft´´ genießt man am besten zu Rohkost-Delikatessen - Haltbar geschlossen bis zu 12 Monate.
AngebotBestseller Nr. 6
Kräuterland BIO Kürbiskernöl 500ml - 2x 250ml Original steirisches Kürbisöl aus gerösteten Kürbiskernen - 100% rein, kaltgepresst, vegan - Premium Qualität aus der Steiermark
  • QUALITÄT: 100% originales 500ml BIO-Kürbiskernöl in 2x 250ml Lichtschutzflaschen aus der Steiermark, kaltgepresst aus 1ter Pressung, naturrein und naturbelassen. Unsere Manufaktur ist...
  • ORIGINAL STEIRISCHES KÜRBISKERNÖL: Echtes steirisches Kürbiskern Öl ist mit dem europäischen Herkunftssiegel "g.g.A" (geschützte geografische Angabe) versehen und garantiert eine 100%ige...
  • WERTVOLLE INHALTSSTOFFE IN BIO QUALITÄT: Unser original steirisches Bio Kürbiskern Öl wird schonend kaltgepresst und enthält weder Konservierungs- noch sonstige Zusatzstoffe. Es ist 100% rein,...
Bestseller Nr. 7
Kürbiskernöl
  • ingredients; Kürbiskernöl aus 100% Kürbiskernen
Bestseller Nr. 8
Ölmühle Hamlitsch Steirisches Kürbiskernöl g.g.A., 500 ml, 1er Pack (1 x 500 ml)
  • Kürbiskernöl Steiermark g.g.A. aus Erstpressung
  • geschützte geographische Angabe (g.g.A.)
  • regelmäßig ausgezeichnet vom Feinschmecker Guide "Gault Millau"
Bestseller Nr. 9
Kürbishof DEIMEL - 500 ml Original Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. aus Österreich - Direkt vom Erzeuger - Jährlich prämiert
  • PREMIUM QUALITÄT & FRISCHEGARANTIE: 100% reines Kürbiskernöl aus Erstpressung g.g.A. Mit Herkunftsgarantie Steiermark/Austria. Für Sie frisch gepresst direkt von uns als Kürbiskernölerzeuger...
  • VERPACKUNG: Unser Kernöl erhalten Sie in einer umweltfreundlichen Verpackung ohne Plastik.
  • CO2-NEUTRAL: Die gesamte Produktion und Auslieferung dieses steirischen Kernöls sind durch die Pflanzung von mehreren tausend Bäumen in Österreich klimaneutral!
Bestseller Nr. 10
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. BIO (1000 ml)
  • 100 % BIO
  • 100 % Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.
  • Das EU-Siegel g.g.A. garantiert den kontrollierten Ursprung und die Reinheit des Produktes!

Die Unterschiede der Pressung

Man unterscheidet bei der Pressung des Öls zwischen der Kürbiskernöl welches kalt und welches warm gepresst wurde. Anhand der Farbe des Öls kann man erkennen, wie das Öl gepresst wurde. Kalt gepresst wurde das Kürbiskernöl, wenn es grünlich aussieht. Wenn Das Öl heißgepresst wurde, ist es rötlich und sieht etwas dunkel aus. Wie bereits erwähnt ist der Geruch und der Geschmack bei beiden Pressungen nussig.

Linolsäue und Phytosterine sind die wertvollsten Inhaltsstoffe vom Öl. Zahlreiche Studien aus Medizin und Pharmazie widmen sich der Zusammensetzung und Wirkung vom Öl.

Qualität hat Ihren Preis und so ist es ebenfalls beim Kürbissenöl. An folgenden Eigenschaften können Sie erkennen, ob es sich um ein echtes Kürbiskernöl handelt oder nicht.

Wenn Das Öl leicht nach Nuss riecht, dass ist dies ein Faktor, dass es sich um ein echtes Kürbiskernöl handelt. Wenn Sie das Öl auf einen Teller gießen, dann darf es nicht zu schnell zerfließen. Gutes Öl erkennen Sie auch an der dickflüssigen Eigenschaft. Während der Geschmacksprobe, darf das Öl keinen Nachgeschmack haben, welcher bitter ist. Außerdem ist das echte Öl immer mit einem Siegel gekennzeichnet. Pro Liter zahlen Sie in etwa 20 Euro. Achten Sie bei der Lagerung dadrauf, dass es kühl und dunkel gelagert wird. Das können Sie beispielsweise im Kühlschrank tun.

Die Inhaltsstoffe von Kürbiskernöl

Wie bereits schon erwähnt besitzt das Kürbiskernöl viele gesunde und für den menschlichen Körper wichtige Vitamine, Spurenelemente und Mineralien. Darunter zählen zum Beispiel Magnesium, Calcium, Kalium, Phosphor, Kupfer, Selen, Zink, Mangan, Vitamine A, B (1;2;6), C, D und E.

Um zu einem der gesündesten Pflanzenöle für den Menschen zu werden, muss die Kombination aus fettlöslichen Vitaminen und den ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren stimmen. Dies ist beim Kürbiskernöl der Fall.

Der Energiegehalt des Kernöls liegt bei etwa 900 kcal je 100ml. Im Einzelnen setzt sich das Öl in Bezug auf Fettsäuren so zusammen:

50% mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Linol und Linolen)
30% einfach ungesättigte Fettsäuren (Ölsäure)
20% gesättigte Fettsäuren (Palmitin und Stearin)

Anwendungsgebiete von Kürbiskernöl

Früher war es so, dass der Kürbis ein Mahlzeit für eher ärmere Leute war. Heutzutage hat der Kürbis den Status der Salonfähigkeit erreicht. Immer mehr Köche und auch Sterneköche widmen sich diesen Früchten. Vor allem in dem asiatischen Bereich wird das Öl genutzt. Immer mehr Menschen achten auf eine gesunde Ernährung, eine Gesundheitsbewusste Lebensart und auf hochwertige Zutaten. Aus diesem Grund findet man immer häufiger das gesunde Produkt in den Läden.

Bewertungen: 4.9 / 5. 21