Knoblauchöl
Das Knoblauchöl ist ein geschmackvolles Würzöl, welches man ganz einfach selber machen kann. Sie können dieses Öl selbstverständlich auch im Handel kaufen. Wir empfehlen jedoch, da das Rezept so einfach ist, es lieber selber herzustellen. Das Knoblauchöl wird häufig für Salatdressing oder zum Marinieren von Grillfleich verwendet. Das Knoblauchöl hat einen würzig intensiven Knoblauchgeschmack. Die Haupterntezeit des Knoblauchöl ist vom März bis Mai.
Unsere Bestseller
- ✅ PASST PERFEKT ZU PIZZA,Fisch, Fleisch, Pasta, Salate und vieles mehr.
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- ✅ MIO-OLIO PIZZATOPPINGS - Bekannt aus die Höhle der Löwen
- Inhalt: Unser "Knobifreund" ist vegan und besteht aus kaltgepresstem Rapsöl, sowie dem Besten, was der Knoblauch zu bieten hat. Für alle, die die Heilwirkung und den Geschmack der Wunderknolle lieben.
- Nachhaltigkeit: Für unsere Ölfreunde beziehen wir ausschließlich Saaten von regionalen Bauern, achten auf eine umweltschonende Produktion und verwerten alle Nebenprodukte der Herstellung in unserem Nachaltigkeitskreislauf.
- Verarbeitung: In unserem besonders schonenden Herstellungsverfahren wird das Öl kaltgepresst und bleibt von Zusatzstoffen gänzlich unbehandelt. So bleiben die wertvollen Omega 3 und 6 Fettsäuren optimal erhalten.
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- ✅ 𝐁𝐄𝐒𝐓𝐄 𝐐𝐔𝐀𝐋𝐈𝐓Ä𝐓 𝐀𝐔𝐒 𝐈𝐓𝐀𝐋𝐈𝐄𝐍: 100% italienisches Natives Olivenöl Extra mit Knoblauch Scheiben
- ✅ 𝐄𝐈𝐍𝐙𝐈𝐆𝐀𝐑𝐓𝐈𝐆𝐄𝐑 𝐆𝐄𝐒𝐂𝐇𝐌𝐀𝐂𝐊: Herrlich aromatisches Dressing für knackige Salate und aufregende Marinaden
- ✅ 𝐕𝐈𝐄𝐋𝐒𝐄𝐈𝐓𝐈𝐆 𝐕𝐄𝐑𝐖𝐄𝐍𝐃𝐁𝐀𝐑: zur Vorspeise, zum Grillen, zum Marinieren oder als Dressing
- Zutaten: Olivenöl und echtes Knoblaucharome aus frischem deutschen Knoblauch. In Handarbeit hergestellt und Abgefüllt. 100% sortenreines Olivenöl aus der Koroneiki-Olive.
- Für unser aromatisiertes Olivenöl verwenden wir ausschließlich sortenreines Olivenöl von "Oleum Crete" aus der Koroneiki-Olive und Knoblauch von unserem Knoblauchbauern in Süddeutschland. Das Öl reift 2 Monate zusammen mit dem frischen Knoblauch in unserem Reifetank, dann wird es von dem Knoblauch, der sein herrliches Knoblaucharoma an das Olivenöl abgegeben hat, getrennt und von Hand in Weißblechdosen abgefüllt.
- Mit dem Aroma von echtem frischen Knoblauch.
- Pflanzenölmischung mit frischem Knoblauch-Extrakt. Frische Zutaten, keine künstlichen Aromen. Zur Geschmacksverfeinerung von gegrillten und gebratenen Gerichten, von Marinaden, Saucen & Salaten.
- Es handelt sich hierbei um eine Pflanzenöl-Mischung auf Basis von Oliven- und Sonnenblumenöl schonend und mit frischen Zutaten verfeinert. Hier werden nur die frischesten Knoblauchzehen verwendet.
- Hervorragend passt es zu Salaten, Rohkostgerichten, Saucen und Marinaden oder zum Braten, Kochen, Geflügel, Fleisch und Fisch. Vegetarisch, Halal, Koscher geeignet. Natürliches Aroma.
- ✅ Extra natives Olivenöl gepaart mit Knoblauch. Es eignet sich zum Marinieren von Fleisch, Verfeinern von Pasta, Risotto, Fleisch, Geflügel.
- ✅ Es schmeckt kräftig frisch nach Oliven mit einer ganz besonderen Knoblauch Note. Für jeden der ein Freund des Knoblauchs ist.
- ✅ Das extra native Olivenöl hat einen niedrigen Säuregehalt. Es ist reich an Polyphenolen, Antioxidantien, Vitaminen und einfach ungesättigten Fetten.
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Wirkung von Knoblauchöl
Durch die Vielfältigen Wirkungen der oben genannten Inhaltsstoffe, hat das Knoblauchöl einen gesunden Beigeschmack.
Selbst die alten Ägypter verwendeten das Öl in der Heilkunde. Die schwefelhaltigen Verbindungen des Alliins und seinen Allicin-Produkte wirken antibiotisch. Sie stärken unteranderem das Immunsystem und töten verschieden Erreger.
Die antibakteriellen Wirkungen sind meist in Magen und Darm zu finden. Das Allicin verringert den Anteil an Lipiden (Fetten), wodurch es therapeutisch bei Arteriosklerose angewendet werden kann. Der Zustand des Herzkreislauf-Systems wird durch das Diallyldisulfid verbessert wie auch die Gefahr eines Intaktes wird verringert sowie der Blutdruck gesenkt. Es wirkt ebenso wie Diallyltrisulfid vorbeugend gegen Krebsentstehung im Magen und beeinflusst die Entgiftung, die von den Zellen durchgeführt wird.
Knoblauchöl Inhaltsstoffe
Bereits viele wichtige Inhaltsstoffe enthält die Knoblauchpflanze, die sie sowohl in der Ernährung als auch in der Verwendung als Heilpflanze auszeichnen. Die Zusammensetzung variiert je nach Art und Züchtung, vor allem gehören Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente dazu. Kalium, Kalzium und Magnesium zählen unter anderem dazu. Die schwefelhaltigen Verbindungen sowie Allin und Allicin sind für die Heilkunde sehr bedeutsam. Alliin ist eine schwefelhaltige Aminosäure, die in allen Lauchgewächsen vorkommt und eine antibiotische Wirkung besitzt. Das Allicin entsteht aus dem Alliin, wenn die Zellstruktur des Knoblauchs zerstört wird, und sorgt für den typischen Knoblauchgeruch.
Das Allicin besitzt eine Zelltötende Wirkung, was sich aber sofort wieder reduziert. Ajoen kann als weiteres Produkt des Allicins durch Erhitzung des Knoblauchs entstehen. Ungesättigte und gesättigte organische Schwefelverbindungen sind in den ätherischen Ölen die nach der Wasserdampfdestillation vorliegen, vorzufinden. Diallyldisulfid und Diallyltrisulfid zählen zu diesen. Als weiteres Zerfallsprodukt von Allicin entsteht Diallylsulfid sowie Diallyltrisufid. Es hat einen übelriechend Geruch, eine gelbliche Farbe und ist in Wasser unlöslich. Dem hohen Anteil verdankt das Knoblauchöl seine Eigenschaften. Enzyme, Vitamine sowie Allicin und Ajoen liegen in dem Ätherischen Öl vor.
